Condiments
3,50 €
Elle est faite à base de vin rouge, avec des oignons, ou des échalotes, et d'un bouquet garni (persil, thym et laurier), réduite, liée à un fond de veau.
originaire de la Bourgogne, qui accompagne des viandes rôties, rouge ou blanche, des anguilles, des poissons de rivière ou les œufs en meurette.
3,50 €
La sauce béarnaise, ou la béarnaise, est une sauce émulsifiée chaude à base de beurre clarifié, de jaune d'œuf, d'échalote, d'estragon et de cerfeuil, servie pour relever les viandes. C'est une variante de la sauce hollandaise.
5,90 €
Sel Basilic 85 gr avec moulin
Fabrication artisanale de Provence de France de l'artisan Popol
3,50 €
La sauce tartare est une sauce très relevée, composée d’une mayonnaise, à laquelle on ajoute une pointe de piment et un hachis de ciboulette, persil, cerfeuil, estragon, câpres et cornichons1.
Elle ne comprend pas de moutarde, ce qui la différencie de la sauce rémoulade
5,90 €
Sel Cumin 100 gr avec moulin
Fabrication artisanale de Provence de France de l'artisan Popol
3,50 €
90gr
Production artisanale de France Les Impeccables
5,90 €
Sel herbe de provence 100 gr avec moulin
Fabrication artisanale de Provence de France de l'artisan Popol
3,50 €
90gr
Production artisanale de France Les Impeccables
5,90 €
Sel Lavande 90 gr avec moulin
Fabrication artisanale de Provence de France de l'artisan Popol
3,50 €
90gr
Production artisanale de France Les Impeccables
3,90 €
Une texture onctueuse. Cette sauce rouille accompagne à merveille vos soupes de poissons.
Elle peut aussi être servie en accompagnement de tous les poissons blancs. Pour l’apéritif, elle peut être dégustée sur des toasts.
7,60 €
Sel Bleu de perse 110 gr avec moulin
Fabrication artisanale de Provence de France de l'artisan Popol
3,90 €
Dans cette sauce, l’aïl, l’huile d’olive vierge extra et le piment révèlent tout leur caractère.
Spécialement conçue pour accompagner vos soupes de poissons de roche aux saveurs de Provence, elle peut aussi être servie en accompagnement de tous les poissons blanc. Pour l’apéritif, elle peut être dégustée sur des toasts.
7,80 €
Poivre penja Blanc 60 gr avec moulin
Produit rare, la production est de 18 tonnes seulement par an au niveau mondial. Sa récolte est traditionnelle, elle est faite à la main avec des méthodes de tri grain par grain.
Son goût est puissant et son arôme boisé.
Fabrication artisanale de Provence de France de l'artisan Popol
4,90 €
Le Confit d'Oignons au Monbazillac : de fines lamelles d´oignons fondues dans un vin blanc de Monbazillac, un enchantement pour vos toasts au foie gras.
4,90 €
Le Confit de Figues au Monbazillac : une pâte sucrée et fruitée, agrémentée de Monbazillac qui accompagnera à la perfection vos foies gras.
7,80 €
Poivre Szechuan Baies Rouges 25 gr avec moulin
Dominées par un nez de citron et de kumquat avec des notes florales. Attaque puissante avec des arômes d'agrumes et de cerises. Idéal avec du poisson, foie gras, chocolat, fraise ou de l'ananas.
Ces baies vont également avec des viandes blanches et des volailles rôties. Ne pas trop les chauffer pour qu'elles...
4,80 €
En pot, origine France, Guérande.