PRODUCTION :
Aire d’appellation: AOC BORDEAUX ROUGE
Sol: Argilo-calcaire Rendement: 50 hL/ha Age des vignes: 20 ans
Production: 60 000 bouteilles
VINIFICATION :
Cépages : 60% Merlot, 40% Cabernet Sauvignon
Vendange et tri mécanique de la récolte
Vinification : macération de 20 à 30 jours pour la fermentation alcoolique en cuve inox.
Passage en barriques sur 6 mois.
Vieillissement : peut se boire de suite, mais évoluera favorablement pendant 6 ans.
Mise en bouteille : stockage des bouteilles pendant 12 mois à la propriété.
Degré : 13.5% vol.