Pâtes Crozets

Pâtes Crozets

Pâtes plates de la Savoie en forme de carrés. Fabriqués avec de la farine de sarrasin ou de blé dur, des œufs, du sel et de l'eau, les crozets sont généralement cuisinés avec des fromages comme le Beaufort, la Tomme ou le Reblochon, de l'oignon, du beurre, de la crème, des torreznos, des diots ou du jambon de la région. Elles sont délicieuses gratinées, sous forme de croziflette, variante de la tartiflette. Les crozets se consomment aussi bien en salade qu'en accompagnement d'une viande ou d'un poisson.

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