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CÉPAGE:
Syrah
VINIFICATION:
Quotidiennement, plusieurs remontages sont effectués favorisant l’extraction de couleur et de tanins. Cette longue cuvaison est suivie d’un élevage partiel de 12 mois en fûts de chêne. Fidèle aux plus grandes traditions vinicoles, l’usage du bois est modéré avec une sélection des meilleures barriques.
NOTES DE DÉGUSTATION:
Il a une jolie couleur pourpre brillante. Le nez est un mélange subtil de cerises mûrs et de pain grillé. Attaque ronde et souple exprimant des arômes de cerises griottes et d'épices avec des tanins soyeux et des notes toastées.
Servir à 16-18º pour accompagner du veau ou toute viande mijotée.
Boire dès maintenant ou à déguster pendant 5 ans.
Noté 92 / 100 par Decanter.
