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Terroir : Cette cuvée est issue des meilleurs terroirs de l’appellation Crozes-Hermitage et des plus anciennes vignes
Age moyen des vignes : 30 ans
Cépage : Syrah
Vinification : Vendange manuelle en vendange entière
Macération dépassant 1 mois
Elevage : Cuve béton
Garde : ● ● ● Vin de garde
Dégustation :
Bel équilibre avec un joli support fraîcheur signe d’un beau potentiel de garde. La finale est franche et persistante
Robe : Robe grenat soutenu, aux reflets tirant sur le violet
Nez : Bouquet, intense et profond, de fruits noirs, de fleurs, d’épices, aux arômes de cassis, de mûre, de violette, de réglisse sur fond légèrement fumé et boisé.
Bouche : Vin franc en attaque puis évolue sur une matière souple avec des tanins fins et suaves
Accorts mets et vins : La finesse des tanins s’associera très bien avec une viande grillée ou un dessert au chocolat
