AOP Cotes du Vivarais Sans Sulfites Ajoutés 2021 Rouge Domaine de Vigier

 Ce vin est issu de l'agriculture biologique et n'utilise aucun sulfite ajouté dans le processus de vinification. Il est élaboré à partir de plusieurs cépages, notamment Syrah et Grenache. La vendange est effectuée manuellement et triée sur pieds et sur table. La vinification se fait en grappes entières sans ajout de levure et avec une macération préfermentaire de 5 jours. Après une fermentation alcoolique de 10 jours à température contrôlée, le vin est élevé en cuve béton pendant 6 mois. Le résultat est un vin à la robe rouge rubis, avec un nez de fruits rouges et d'épices. En bouche, il est ample et fruité, avec des tanins souples et une finale fraîche et agréable. Ce vin accompagnera parfaitement des plats de viande, de légumes grillés ou de fromages. Servir entre 16°C et 18°C.