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El Miel de Alta Montaña Flor Rododendro de la Miellerie du Cambre es un miel excepcionalmente recolectado en la región de la Cerdaña, entre los 1500 y 2200 metros de altitud. Las abejas trabajan en las áreas montañosas, como Eyne, St. Pierre y las pistas de esquí de Porté Puymorens, donde florecen rododendros y otras plantas silvestres. La cosecha de este miel se lleva a cabo a principios de agosto, aunque en los últimos años la sequía ha adelantado su recolección.
Este miel de verano, con predominancia de rododendro, también contiene néctares de tomillo, trébol, epilobio, meliloto y más, creando un perfil de sabor suave, floral y ligeramente afrutado. Su color puede variar según el año, pero siempre es una delicia para acompañar mató, queso de cabra o para endulzar un yogur o una infusión.
Con propiedades beneficiosas para la salud, este miel es conocido por aliviar los dolores de garganta y ser ideal para las cuerdas vocales, especialmente apreciado por los cantantes. También es útil para combatir el reumatismo y tratar las úlceras gástricas, actuando como un bálsamo antiséptico que favorece la digestión.
Este producto es ecológico y se cosecha respetando la naturaleza.
