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Le Miel de Haute Montagne Fleur de Rhododendron de la Miellerie du Cambre est un miel récolté exceptionnellement en Cerdagne, entre 1500 et 2200 mètres d'altitude. Les abeilles travaillent dans les zones montagneuses, comme Eyne, Saint-Pierre et les pistes de ski de Porté Puymorens, où fleurissent les rhododendrons et autres plantes sauvages. La récolte de ce miel a lieu début août, même si ces dernières années la sécheresse a avancé sa récolte.
Ce miel d'été à dominante rhododendron contient également des nectars de thym, de trèfle, d'épilobium, de mélilot et bien plus encore, créant un profil aromatique doux, floral et légèrement fruité. Sa couleur peut varier selon les années, mais c'est toujours un délice pour accompagner une mata, un fromage de chèvre ou pour sucrer un yaourt ou une infusion.
Aux propriétés bénéfiques pour la santé, ce miel est reconnu pour soulager les maux de gorge et être idéal pour les cordes vocales, particulièrement apprécié des chanteurs. Il est également utile pour lutter contre les rhumatismes et traiter les ulcères gastriques, agissant comme un baume antiseptique favorisant la digestion.
Ce produit est biologique et est récolté dans le respect de la nature.
