Saint Heray - Camembert de chèvre

L'histoire commence en 1906 avec le pasteur Eynard, qui du village de La Mothe-Saint-Héray se spécialise dans la fabrication de fromage de chèvre à pâte molle à croûte fleurie. Depuis, la fromagerie elle-même a subi quelques interruptions et autres changements, mais le fromage et surtout le savoir-faire qu'il nécessite ont réussi à survivre. Saint-Heray, ce fromage au moelleux légendaire incarne donc la durabilité, la tradition et l'histoire.

Fromage au lait thermisé de chèvre. 

%MG: 24%

Origine: Nouvelle-Aquiraine