18 meses en barrica de roble. Color rojo intenso, violeta rubí oscuro. Aromas de mora, arándano o grosella, cereza, ciruela madura. La evolución salvaje no es infrecuente con el tiempo. Un vino que hay que dejar envejecer un poco para que se abra por completo: textura redonda, estructura delicada y asertiva, afrutado en boca, taninos presentes adquiriendo luego su redondez.
Servir a 15-16º con carne de caza, carne a la brasa, ternera en salsa o incluso quesos fuertes.
Clima: Les Petits Epenots
Superficie: 0ha 26a
Variedad de uva: Pinot noir
Año de plantación: 2005
Acompañamientos: Carnes a la brasa, ternera en salsa, caza, queso
Consejos de cata: <5 años: decantar 4 horas antes de la degustación.
Este vino puede envejecer entre 10 y 15 años.
Entonces nuestra newsletter es para ti.
