Domaine Cono Sur - Cuvée Bicicleta Réserve Carménère, Chili

Informations sur le vin

• Région : Vallée Centrale, Chili
• Type de vin : Rouge
• Cépage : 85% Carménère, 15% autres cépages
• Viticulture/Vinification : Fermentation en cuve inox
• Durée de conservation : 1 à 5 ans
• Sol : Argile foncée
• Profil aromatique : Vin voluptueux, aromatique, équilibré et élégant

Couplage

Idéal pour accompagner viandes rouges, omelettes et assiettes de fromages.

Conseils et informations supplémentaires

• Température de service : 16°-18°C

À propos de la Cuvée

Couleur rouge foncé caractéristique de la variété. Un Carménère délicieux et voluptueux aux arômes intenses de fruits rouges bien équilibrés avec les tanins du cépage. En bouche, le vin est ample, juteux, élégant et bien équilibré. Il est recommandé de le consommer jeune, dans les 5 ans pour profiter de sa fraîcheur fruitée.

À propos du domaine

Le Domaine Cono Sur se consacre à l'élaboration de vins rouges d'une grande subtilité et finesse, se démarquant dans un pays où ces qualités ne sont pas les plus répandues. Dans l'élaboration de ses grandes cuvées de Pinot Noir, des vendanges manuelles et une sélection minutieuse des raisins sont pratiquées sur des tables de tri. Les raisins égrappés sont conservés entiers et subissent une macération carbonique à basse température en cuve ouverte, suivie d'un foulage et de remontages traditionnels pour extraire la couleur. Le moût fermenté est transféré en fûts français où il vieillit pendant 14 mois.