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Encépagement:
Syrah - Carignan - Grenache noir
Sols:
Argilo-Calcaire, terroir des Aspres
Vinification:
Vendange éraflée, macération carbonique sur les Carignans, préfermentation à froid pour les 2 autres cépages dans des cuves thermo régulées
Dégustation:
La robe est intense, couleur rubis avec des reflets violines. Nez puissant et complexe, notes de réglisse, d'épices et de fruits noirs. La bouche est ronde et ample.
Accords Mets et Vins:
Epaule d'Agneau Rôti, Camembert Rôti
Médaillé d’or par Gilbert et Gaillard
