VIGNOBLE:
Fronton
Sols de boulbènes et de graves
CEPAGE:
Negrette
VINIFICATION:
Fermentation alcoolique à 28°C, macération de 3 semaines. Elevage d’un an en fûts neufs.
NOTES DE DEGUSTATION :
Couleur rouge cerise. Bouche harmonieuse, ample et veloutée, dominée par le fruit, aux tanins soyeux et à la finale de réglisse.
Servir à 15-16°C en accompagnement de viandes rouges, d’un cassoulet à la saucisse de Toulouse et fromages de type Salers.
Se dégustera pendant 10 ans