VIÑEDO:
Fronton
CEPA:
Negrette
VINIFICACIÓN:
Maceración de 3 semanas. Fermentación 28ºC.
Envejecimiento en barricas nueva durante un año.
NOTAS DE CATA:
Color rojo cereza. Nariz complejo y expresivo con notas de vainilla, cacao, frutos rojos, moras y especias. Boca de estructura harmoniosa y amplia con taninos suaves y un final de regaliz.
Servir a 15-16°C con carne rojas, cassoulet o quesos tipo Salers. A beber ahora y a degustar durante 10 años.