CÉPAGE:
PINOT NOIR
Le vignoble
Localisation : Volnay, Meursault et Savigny-lès-Beaune
Surface : 1.5534 ha
Cépage : 100 % Pinot Noir
Type de Sol : Argilo-calcaire et marnes
Rendement moyen : 62 hl/ha
Age moyen des vignes : 50 ans
Vendange : Manuelle
Elevage : en fûts de chêne
Dégustation : Robe pourpre. Bouquet de petits fruits rouges. Vin souple et rond
Potentiel de Garde : 3 à 5 ans
Accords culinaires : A associer avec des mets délicats tels que les tourtes à la viande, le pot-au-feu, le veau rôti ou les fromages à pâte cuite comme le gouda
Température de service : 12-14° C