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Climats : Les Riottes, la Vache, la Rue au Port, le Clos Baudère, les Noizons, les Croix Noires
Surfaces : 0ha 13a, 0ha 08a, 0ha 47a,
0ha 50a, 0ha 13a, 0ha 15a
Cépage : Pinot noir
Années de plantation : 1945, 1964, 1989, 1990, 2011
Accompagnements :
Viandes grillées, boeuf en sauce, gibier, fromages
Conseils de dégustation :
< 5ans : carafer 4 heures avant dégustation.
Ce vin peut vieillir entre 8 et 12 ans.
Accompagner avec du gibier, braisé, ou rôti. Les pavés de bœuf, l’agneau ou les volailles en civet apprécieront aussi la texture ferme de ses tanins et ses arômes concentrés. L'appellation Pommard apprécie naturellement la compagnie des fromages aux saveurs développées : époisses, langres, soumaintrain mais également comté.
