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Le vigneron : Philippe Granger
Production annuelle moyenne : 2 000 btles
Degré Alcoolique : 14.5%/vol
Disponible en : 75cl ; 150CL ; 300CL
Cépage(s) :: 70% de vieilles grenache ; 10% Syrah, 10% Mourvèdre, 10% Cinsault
Type de Sol: Argileux Calcaire
Rendement: 30 hl/ha
Age des vignes : 75 ans
Vendange : Manuelle + triage vigne et cave
Vinification:
Eraflage a 85% ; Fermentation Alcoolique puis Malo lactique ; Pigeage et Delestage ; contrôle des T° en dessous de 30°
Elevage:
Tonneaux en chene de 500 litres pendant 18 mois et cuve Fibre de Verre .
«ROBE : Grenat
NEZ : Notes fruits des bois , aux accents confitures meles de tonalite de cacao . il est giboyeux d’excellente évolution .
BOUCHE : Mise sur une puissance contenue ; l équilibre est bon et très généreux . Tres prometteur
Tenue et conservation
Garde +15 ans
Gastronomie – Accords culinaires :
Servir à 18°.° C
Accompagne Viande, gibier, confit de canard , fromage
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MEDAILLES ET RECOMPENSES
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- 90/100 Jeb Dunnuck millésime 2015
- R. Parker : 90-92/100 : millésime 2015
- The Rhone Report : : 90/100 millésime 2015
- Medaille d Or Mondial de Bruxelles millésime 2012
- R. Parker : 90-92/100 : millésime 2012
- The Rhone Report : : 90/100 millésime 2012
- 92/100 Andreas Larsson millesime 2018
