AOP Sancerre Rouge Domaine régis Jouan

Le vigneron :  David Girard

Production annuelle moyenne :  3 000 btles

Degré Alcoolique : 12.5%/vol

Disponible en : 75cl,

Cépage(s) : Pinot Noir

Type de Sol: Argilo-calcaire

Rendement: 55 hl/ha

Age des vignes : 25  ans

Vendange : mécanique

Vinification:

Vinification en cuve inox avec maitrise des températures après une macération préfermentaire à froid.

Elevage:

maintien sous marc de fermentation alcoolique quelques jours, fermentation malolactique, filtration puis mis en bouteille sans collage.

«Des vins souples et sur le fruits avec des tannins soyeux. De robe rubis  nez très expressif de fruits rouges.»

Tenue et conservation

Vins à boire dans ses 1 ers années  garde 5 ans

Gastronomie – Accords culinaires :

Servir frais mais non glacé 15.° C

Accompagne : charcuterie , volaille , viandes blanches , fromages

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MEDAILLES ET RECOMPENSES

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• Médaille d'or Concours des vins Centre Loire Millésime 2018
• Guide Hachette des Vins Millésime 2017