Domaine py - Chardonnay BIO IGP Pays D'oc blanc sec

Le Domaine py - Chardonnay BIO IGP Pays D'oc est un vin blanc issu de raisins Chardonnay cultivés sur un sol argilo-limoneux. Les raisins sont récoltés mécaniquement la nuit pour préserver leur fraîcheur, puis pressés pneumatiquement avec sélection des jus. Le vin est ensuite vinifié à une température de 16°C après débourbage au froid de 48 heures. Il est ensuite élevé sur lies fines pendant deux mois, donnant au vin rondeur et équilibre. En bouche, le vin est rond et frais, avec une belle acidité qui équilibre la rondeur. Les arômes de fruits à chair blanche et d'agrumes dominent le nez et le verre est intense et harmonieux. Ce vin atteint son apogée entre 1 et 2 ans après la récolte.